น้ำขึ้นและลงไม่ใช่เรื่องราวทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วข้าวจะเติบโตเว็บสล็อตแตกง่ายได้ดีที่สุดในที่ที่มีอากาศร้อนและเย็นในตอนกลางคืน แต่ในหลายพื้นที่ปลูกข้าว อุณหภูมิจะร้อนเกินไป ต้นข้าวมีความเสี่ยงต่อความเครียดจากความร้อนมากที่สุดในช่วงกลางของการเจริญเติบโต ก่อนที่พืชจะเริ่มสร้างเนื้อในเมล็ดข้าว ความร้อนจัดที่สูงกว่า 35˚ C สามารถลดจำนวนเมล็ดพืชได้ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์หรือหลายวัน ในเดือนเมษายนในบังคลาเทศ อุณหภูมิ 36˚C สองวันติดต่อกันได้ทำลายข้าวหลายพันเฮกตาร์
ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เหตุการณ์ความร้อนจัดดังกล่าว
คาดว่าจะกลายเป็นเรื่องปกติของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ นักวิจัยรายงานในเดือนกรกฎาคมในอนาคตของโลก และยังมีผลที่ตามมาสำหรับข้าวในโลกที่ร้อนขึ้นอีกด้วย
หนึ่งในภัยคุกคามที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือโรคใบไหม้จากแบคทีเรีย ซึ่งเป็นโรคพืชถึงตายที่เกิดจากแบคทีเรียXanthomonas oryzae pv. อ อริซ่า . โรคนี้พบมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเพิ่มขึ้นในแอฟริกา มีรายงานว่าได้ลดผลผลิตข้าวได้ถึงร้อยละ 70 ในฤดูกาลเดียว
Jan Leach นักพยาธิวิทยาพืชแห่งมหาวิทยาลัยรัฐโคโลราโดในฟอร์ตคอลลินส์กล่าวว่า “เรารู้ว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้น โรคจะยิ่งแย่ลง” ยีนส่วนใหญ่ที่ช่วยให้ข้าวต่อสู้กับโรคราน้ำค้างดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพน้อยลงเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เธออธิบาย
และในขณะที่โลกร้อนขึ้น พรมแดนใหม่อาจเปิดกว้างสำหรับเชื้อโรคในข้าว การศึกษาในเดือนสิงหาคมเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของธรรมชาติชี้ให้เห็นว่าเมื่ออุณหภูมิโลกสูงขึ้น ต้นข้าว (และพืชผลอื่นๆ อีกมาก) ที่ละติจูดเหนือ เช่น ในประเทศจีนและสหรัฐอเมริกาจะมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อก่อโรค
ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดปัญหาสารหนูสองด้าน
ในการศึกษาเรื่องNature Communications ในปี 2019 E. Marie Muehe นักชีวธรณีเคมีที่ศูนย์วิจัยสิ่งแวดล้อม Helmholtz ในเมืองไลพ์ซิก ประเทศเยอรมนี ซึ่งตอนนั้นอยู่ที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด แสดงให้เห็นว่าภายใต้สภาพอากาศในอนาคต สารหนูจำนวนมากจะแทรกซึมเข้าไปในพืชข้าว สารหนูที่มีสารหนูสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพของการกินข้าวและทำให้การเจริญเติบโตของพืชลดลง
ชะล้างใน
เมื่อปลูกในเรือนกระจกที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียสเหนืออุณหภูมิก่อนอุตสาหกรรมที่มีระดับคาร์บอนไดออกไซด์สูง (แสดงถึงสภาพอากาศในอนาคต) พันธุ์ข้าวในแคลิฟอร์เนียจะดูดซับสารหนูที่เป็นพิษสูงจากดินได้มากกว่า ทำให้ระดับสารหนูของข้าวสูงกว่าเกณฑ์ความปลอดภัยของสหภาพยุโรป .
ระดับสารหนูในเมล็ดข้าว
แผนภูมิแสดงสารหนูในข้าวภายใต้สภาพอากาศต่างๆ
เครดิต: E. OTWELL
ที่มา: EM MUEHE ET AL/NATURE COMM. 2019
สารหนูเกิดขึ้นตามธรรมชาติในดิน แม้ว่าในภูมิภาคส่วนใหญ่จะมีธาตุที่เป็นพิษอยู่ในระดับที่ต่ำมาก อย่างไรก็ตาม ข้าวมีความอ่อนไหวต่อการปนเปื้อนสารหนูเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นข้าวที่ปลูกในสภาพที่มีน้ำท่วมขัง ดินข้าวขาดออกซิเจน และจุลินทรีย์ที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นพิษนี้จะปลดปล่อยสารหนูออกจากดิน เมื่อสารหนูอยู่ในน้ำแล้ว ต้นข้าวก็สามารถดึงมันเข้ามาทางรากได้ จากนั้นธาตุจะกระจายไปทั่วเนื้อเยื่อและเมล็ดพืชของพืช
Muehe และทีมของเธอปลูกข้าวพันธุ์แคลิฟอร์เนียในดินที่มีสารหนูต่ำในท้องถิ่นภายในเรือนกระจกที่มีการควบคุมสภาพอากาศ การเพิ่มอุณหภูมิและระดับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้เข้ากับสภาพอากาศในอนาคตช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในดินนาข้าวและเพิ่มปริมาณสารหนูในธัญพืช Muehe กล่าว และที่สำคัญผลผลิตข้าวลดลง ในดินแคลิฟอร์เนียที่มีสารหนูต่ำภายใต้สภาพอากาศในอนาคต ผลผลิตข้าวลดลง 16 เปอร์เซ็นต์
ตามที่นักวิจัย แบบจำลองที่คาดการณ์การผลิตข้าวในอนาคตไม่ได้คำนึงถึงผลกระทบของสารหนูต่อผลผลิตการเก็บเกี่ยว หมายความว่าอย่างไร Muehe กล่าวคือการคาดการณ์ในปัจจุบันมีการประเมินค่าข้าวที่จะผลิตในอนาคตสูงเกินไปเว็บสล็อต , สล็อตแตกง่าย
